Nguyên liệu làm thịt kho sữa tươi nước dừa
(cho 3 Phần ăn)
Thịt ba chỉ 500 gr
Dừa xiêm 1 trái
Trứng vịt 6 quả
Tỏi 3 củ(tỏi cô đơn)
Hành tím 3 củ
Nước mắm 4 muỗng canh
Đường trắng 3 muỗng canh
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Gia vị kho hoàn chỉnh 2 muỗng cà phê(Gia vị thịt kho Knorr)
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Sữa tươi không đường 300 ml
Thực hiện
Bước 1: Hành tím, tỏi lột vỏ cắt mỏng. Thịt ba rọi, lựa dây có mỡ có nạc xen kẽ, rửa sạch cắt miếng 5cm x 5cm.
Bước 2; Trứng luộc chín, lột vỏ. Dừa tươi, chặt lấy nước.
Bước 3: Tiếp đến đi thắng nước màu (caramel): Cho 2 muỗng canh đường vào nồi sẽ dùng để ướp thịt luôn nha. Cho nồi đường lên bếp, đun lên đến khi đường nóng chảy chuyển qua màu nâu cánh gián, nhanh tay cho đổ vào nồi 150ml nước lọc (khoảng 1/2 chén nước chấm. Đổ thịt vào nồi nước màu để bắt đầu ướp nha.
Bước 4: Cho hành tỏi đã vào nồi thịt. Ướp thịt với 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê (Gia vị thịt kho Knorr), 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều lên và ướp 15p.
Bước 5: Sau 15 phút ướp, cho thịt lên bếp kho với lửa lớn, đến khi nồi thịt sôi lên đảo thịt dưới đáy nồi lên trên. Cho nước dừa tươi và trứng vào, kho với lửa nhỏ 15 phút tiếp theo.
Bước 6: Đến khi thấy nước thịt cạn bớt, thì cho sữa tươi vào kho thêm 5-7 phút nữa là được. Bạn nhớ nếm thử xem gia vị đã vừa chưa và cân chỉnh theo khẩu vị gia đình mình nhé.
Bước 7: Sau khi cho sữa tươi vào thì không nên để thịt kho lâu, sẽ mất đi vị béo của sữa. Tắt bếp, và ăn cùng cơm khi nóng.
Bước 8: Lưu ý, thịt kho có sữa tươi rất dễ hỏng, vì vậy bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và hâm lại khi ăn, nếu dùng qua ngày nhé.
