Nguyên liệu làm canh củ dền
(cho 2 Phần ăn)
Củ dền 1 củ
Thịt heo bằm 200 gr
Cải thảo 2 lá
Muối 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Ngò rí 10 gr
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng cà phê
Chuẩn bị
Bước 1: Thịt heo bằm đổ ra chén, cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
Bước 2: Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Lá cải thảo và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
Thực hiện
Bước 1: Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, phi thơm hành tím băm, cho thịt vào xào chín.
Bước 2: Xào khoảng 3 phút thì đổ vào nồi hai chén nước lọc, tiếp tục đun đến khi nồi canh sôi.
Bước 3: Cho tiếp củ dền vào đun cùng, đun lửa nhỏ.
Bước 4: Đến khi ăn thử củ dền mềm, cho tiếp cải thảo vào đun cùng, đợi sôi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Vì củ dền rất ngọt nên không cần phải thêm nhiều gia vị.
Bước 5: Tắt bếp, thêm rau mùi vào. Múc ra chén dùng làm món canh ăn với cơm.
