Thành phần
200 g thịt bò phi lê, 300 g đọt su su non, 4 củ củ cải đỏ, 1/3 chén nước dừa tươi, 1 khúc hành boaro, 1 quả ớt hiểm xanh, 1 củ tỏi, 1 ít hành tỏi băm, 1 ít tiêu, vừa đủ đường, vừa đủ dầu ăn, vừa đủ nước tương, vừa đủ hạt nêm, vừa đủ bột Chiên Gà Giòn
Hướng dẫn
Thịt bò cắt lát mỏng 2mm, ướp 1/3m tiêu, 1M hành tỏi, xốc qua với 1/2 gói. Bột Chiên Gà Giòn, áp chảo cho chín, để riêng.
Đọt su su cắt khúc 5cm. Hành boaro cắt khúc 3cm, chẻ đôi. Củ cải đỏ cắt lát. Ớt xanh cắt nhỏ. Tỏi củ tách từng tép nhỏ, bóc vỏ, đập dập.
Đun nóng 2M dầu, chiên và tép tỏi, vớt ra để riêng, tiếp tục xào đọt su su, nêm 1m hạt nêm, 1/3m đường, thêm củ cải đỏ, 1/3 chén nước dừa, xào đến khi các nguyên liệu vừa chín thì cho tỏi, boaro và thịt bò vào đảo đều. Tắt lửa.
Trình bày món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm, chấm nước tương Lisa, ớt xanh tùy khẩu vị.
