Thành phần
400 g gạo nếp, 150 g xá xíu, 1/2 chén nước sốt thịt xá xíu, 3 quả trứng, 2 cái nấm hương, vừa đủ nước, 15 ml xì dầu, 7.5 ml xì dầu loại đậm màu, 7.5 ml nước hàng, 7.5 ml dầu hào, 5 g muối
Hướng dẫn
Trộn tất cả các nguyên liệu gia vị với gạo nếp đã ngâm, để riêng.
Thái lát xá xíu, bổ đôi trứng, và cắt nấm.
Chia đều vào 6 bát.
Múc 22.5ml nước sốt xá xíu vào mỗi bát.
Sau đó cho gạo nếp vào đều 6 bát, chỉ đổ đầy 90% mỗi bát. Sau đó thêm 60ml nước vào mỗi bát gạo.
Xếp các bát gạo vào khay hấp, cho vào nồi hấp với lửa lớn khoảng 45 phút là được.
