Món trứng gà ngâm nước tương kiểu mới khá với các ngâm trứng luộc truyền thống là những quả trứng luộc được đem chiên cho cháy xém bên ngoài rồi mới ngâm nước tương và hương liệu, giúp món ăn ngon hơn và hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu làm trứng gà ngâm nước tương kiểu mới
Trứng gà 7 quả
Nước tương 2 muỗng canh
Hắc xì dầu 2 muỗng canh
Rượu trắng 1 muỗng canh
Đường phèn 10 gr
Gừng 1 miếng
Muối 1/2 muỗng cà phê
Hành lá 2 nhánh
Hoa hồi 2 cái
Thanh quế 1 miếng
Nguyệt quế 2 lá
Hoa tiêu 3 gr
Thực hiện
Bước 1: Cho 7 quả trứng gà vào nồi, đổ ngập nước rồi đun sôi khoảng 7-8 phút. Vớt trứng gà ra ngâm vào nước lạnh một lúc rồi bóc sạch vỏ trứng. Ngâm trứng luộc vào chén nước tương và hắc xì dầu trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Trong lúc ngâm trở đều cho trứng sậm màu đều nhé.
Bước 2: Nấu nước tương ngâm trứng: Cho 1 chén nước dùng, nước tương, hắc xì dầu, gừng, hành cắt nhỏ, 10g đường phèn, ít muối vào nồi. Đặt hoa hồi, thành quế, nguyệt quế và hoa tiêu vào túi nhỏ, thả vào trong nồi, đun sôi 5 phút rồi để nguội.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng luộc đã ngâm nước tương vào chiên cho cháy xém giòn các mặt trứng.
Bước 4: Cho trứng luộc đã chiên vào ngâm trong tô hỗn hợp sốt nước tương đã nguội trong khoảng 30 phút là có thể dùng.
Bước 5: Dọn trứng gà ngâm nước tương ra đĩa, dùng với cơm trắng rất ngon. Vỏ trứng chiên dai béo, sần sật, lòng đỏ bùi bùi, ngấm đều gia vị nước tương và hương liệu rất hấp dẫn. Trứng gà ngâm nước tương kiểu mới hứa hẹn mang đến bữa cơm ngon miệng và dinh dưỡng.
Lưu ngay cách làm trứng gà ngâm nước tương kiểu mới đơn giản tại nhà này để triển ngay cho cả nhà dùng thử xem sao nhé.