Nguyên liệu làm trứng cút sốt me
Trứng cút 20 quả
Nước cốt me 100 ml
Gừng băm 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng canh
Ớt băm 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 110 ml
Bột sắn dây 1 muỗng cà phê
Húng lũi 1 cây
Thực hiện
Bước 1: Trứng cút rửa sạch, luộc chín, bóc bỏ vỏ. Hòa 1 muỗng cà phê bột sắn dây với 1/3 chén nước lọc.
Bước 2: Đun nóng 100 ml dầu ăn, cho trứng đã bóc vỏ vào chiên vàng đều rồi vớt ra chén.
Bước 3: Cho 100 ml nước cốt me, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê ớt băm vào chén, trộn đều.
Bước 4: Phi thơm 1 muỗng cà phê gừng băm với 10 ml dầu ăn rồi cho hỗn hợp nước cốt me vào.
Bước 5: Đến khi nước sốt sôi trở lại thì cho trứng vào, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho trứng ngấm gia vị rồi cho nước bột sắn dây, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 6: Bày trí ra tô, trang trí thêm húng lũi rửa sạch rồi thưởng thức.
