Nguyên liệu làm thịt viên sốt cà chua
(cho 5 Phần ăn)
Thịt heo 500 gr(Vai)
Cà chua 5 trái
Hành lá 2 nhánh
Hành tím 2 củ
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Nấm mèo 5 cái(Tươi)
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1: Rửa sạch thịt heo, thái mỏng, ướp thịt với ít hành băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm ngon. Ngâm nấm mèo vào nước cho nở, cắt bỏ cuống nấm, rửa sạch, thái nhỏ nấm mèo cho vào bát thịt rồi trộn đều. Cho hỗn hợp thịt vào máy xay xay nhuyễn.
Để có được món thịt viên sốt cà chua ngon thì phần quan trọng nhất là khi chọn thịt, nên chọn miếng thịt tươi, mềm thì mọc sẽ giòn, ngon.
Bước 2: Rửa sạch cà chua, bổ múi cau. Viên nhỏ từng viên thịt. Tiếp đến chiên sơ thịt viên qua chảo dầu ăn. Vẫn chảo đó phi thơm hành tím băm, cho cà chua vào xào chín. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, đậy vung lại để cà chua mau nhừ.
Bước 3: Làm thịt viên sốt cà chua: Cho từng viên thịt vào chảo cà chua, thêm ít nước cùng gia vị vừa miệng. Đun nhỏ lửa cho tới khi thịt viên sốt cà chua sền sệt. Thêm hành lá, bột ngọt là được.
Bước 4: Cho thịt viên sốt cà chua ra đĩa, trang trí thêm ít hành lá là có thể dọn ra ăn cơm rồi nhé. Những viên thịt béo bùi, quyện sốt cà chua ngon, đậm đà cực ngon cơm. Những lúc biếng ăn hay nhạt miệng thì hãy triển ngay món thịt viên sốt cà chua đơn giản này để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé.
