Nguyên liệu làm thịt trứng kho quẹt
(cho 4 Phần ăn)
Thịt heo 100 gr
Tôm khô 50 gr
Trứng gà 1 quả
Tiêu 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 3 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng canh
Ớt 1 trái
Hành lá 20 gr
Hành tím 1 củ
Tỏi 2 tép
Bột năng 1 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1: Tôm khô ngâm nước âm 5-8 phút sau đó rửa sạch bằng muối, hành lá cắt nhuyễn, thịt heo băm nhỏ với của hành tím, trộn đều hỗn hợp thịt heo. Trứng riêng không trộn vào nhé.
Chọn trứng gà ta cả nhà nhé!
Bước 2: Cho hỗn hợp đường + tiêu muối + bột ngọt trộn đều sau đó cho nước mắm vào, bạn nào thích ở bước này có thể thêm ít nước dừa nhé. Ớt (hoặc ớt bột) cho vào cùng lúc, rồi sau hãy cho bột năng và khuấy đều lên nhé.
Bước 3: Cho dầu vào chảo sau đó phi tỏi đến khi tỏi chín vàng đều, bỏ tôm khô vào đảo qua lại cho đến khi tôm khô cháy sém nha. Sau đó bỏ hỗn hợp thịt vào đảo đều qua lại cho đến khi thịt chín. Kế đến đổ hỗn hợp nước mắm vào.
Bước 4: Sau khi thịt và tôm khô đã thấm đều, đánh trứng rồi đổ khắp bề mặt, cho hành lá và tiêu cùng lúc vào. Thời điểm này lửa phải thật nhỏ nhe, khi thấy trứng đã thấm đều thì tắt bếp ngay.
Bước 5: Vậy là xong, món này ăn kèm với cơm trắng + xà lách ngon miễn chê luôn. Hoặc nếu bạn đang trong thời kỳ diet có thể ăn chung với salad cải xanh + cà chua nhé. Chúc cả nhà ngon miệng.
