Thịt heo kho nước cốt dừa

Món thịt kho đạt yêu cầu là miếng thịt mềm mà không nát, phần mỡ béo ngậy, có độ giòn, khi ăn không bị ngán mà đượm vị mặn ngọt cùng hương thơm của dừa. Cùng Cooky thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm thịt heo kho nước cốt dừa

(cho 4 Phần ăn)

Thịt ba chỉ 300 gr

Nước cốt dừa 1 chén

Hành tím 1 củ

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng canh

Nước màu 1 muỗng canh

Đường trắng 1 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 3 muỗng canh

Thực hiện

Bước 1: Thịt rửa sạch, cho vào nước sôi chần chừng 10 phút. Vớt thịt ra, để ráo và nguội bớt rồi thái miếng dày khoảng 1cm.

Chần qua nước sôi giúp thịt bớt hôi và ngấm gia vị hơn.

Zalo
Zalo

Bước 2: Cho 1 muỗng cà phê đường vào ướp với thịt khoảng 30 phút đến 1 tiếng ở nơi thoáng gió. Hành tím bóc vỏ, xắt lát mỏng.

Có thể cho thịt ướp vào tủ lạnh sẽ càng ngon.

Zalo
Zalo

Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong nồi, phi hành cho thơm. Thêm thịt vào xào săn, nêm nước mắm, hạt nêm. Cho nước cốt dừa, nước màu cùng chút nước lọc vào nồi, đậy vung đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm.

Zalo
Zalo
Zalo

Bước 4: Thịt cạn nước tiếp tục đun cho chảy hết mỡ. Thịt chín múc ra đĩa, rắc hạt tiêu ăn nóng với cơm trắng sẽ rất ngon.

Cần trông thịt cẩn thận kẻo dễ bị cháy.

Zalo
Zalo
Zalo
5/5 (2 Reviews)