Nguyên liệu làm thịt heo kho củ sen
(cho 6 Phần ăn)
Thịt ba chỉ 500 gr
Củ sen 300 gr
Hành lá 2 nhánh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hạt tiêu.
Chuẩn bị
Bước 1: Thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Củ sen gọt vỏ, cắt miếng dày 1,5 cm, ngâm vào nước.
Bước 3: Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Ớt cắt khúc ngắn, bỏ ruột.
Thực hiện
Bước 1: Làm nóng 1 muỗng canh đường trắng trong chảo, thắng vàng màu caramel. Sau đó, trút thịt vào xào với đường thắng cho đến khi thịt săn lại và thấm màu.
Bước 2: Đến khi thịt chín mềm thì tắt bếp.
Bước 3: Trút thịt đã xào vào nồi, thêm củ sen với 1/2 chén nước lọc vào. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, tiêu hạt đập dập rồi đậy nấp, đun nhỏ lửa.
Bước 4: Lấy thịt ra đĩa, tỉa hành lá rồi xuyên qua khoanh ớt để trang trí là có ngay món thịt kho thơm ngon, đúng điệu
