Nguyên liệu làm thịt chiên sả đậm đà thơm phức
(cho 2 Phần ăn)
Thịt heo 300 gr
Sả 4 cây
Tương ớt 1/2 muỗng canh
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Hành phi 1/2 muỗng canh
Đường trắng 1 1/2 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Giấm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 3 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Chuẩn bị
Bước 1: Sả đập dập chia làm 2 phần, 1 phần băm nhỏ, 1 phần chẻ sợi.
Bước 2: Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt với sả băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ớt bột (nếu nhà có trẻ không ăn được cay thì các bạn gia giảm lượng ớt bột nhé! Ướp thị từ 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm.
Thực hiện
Bước 1: Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho sả sợi vào chiên giòn rồi vớt ra để ráo dầu. Tận dụng dầu trong chảo cho thịt heo đã ướp vào chiên. Để thịt chín đều khi chiên các bạn để lửa nhỏ, đậy nắp vung, khi thịt vàng thì cho lửa to, thịt cháy cạnh sẽ thơm ngon hơn.
Sả cháy rất nhanh nên khi chiên thịt, các bạn nhớ gạt bớt sả ra nhé.
Bước 2: Trong tô nhỏ, pha 2 muỗng canh nước mắm với 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê giấm và 1/2 muỗng canh tương ớt, cho vào nồi sạch, đun đến khi sệt thì tắt bếp.
Bước 3: Thịt chiên chín bày ra đĩa, Rắc hành phi, sả chiên, rưới sốt lên là món thịt chiên sả đã sẵn sàng rồi! Món thịt chiên sả rất dễ làm, lại có nước xốt nên rất đưa cơm. Thịt có vị đậm đà và mùi thơm lừng của sả, hơi xém giòn bên ngoài và chín mềm bên trong vô cùng hấp dẫn, mới nghe mùi thôi đã muốn ăn ngay rồi! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt chiên sả nhé!
