Thành phần
250 g thịt bò, 100 g lá lốt, 1 cây sả cây, 1/2 củ hành tây, 2 m kẹo đậu phộng, Hành, Tỏi, Ớt sừng, Tiêu, Bột cà ri, Dầu ăn, Hạt nêm, Nước tương
Hướng dẫn
Thịt bò cắt lát mỏng ngang sớ. Lá lốt cắt sợi bản 1cm. Hành tây cắt múi cau. Sả cắt khúc đập dập. Ớt sừng cắt sợi.
Ướp thịt bò với 1M hành tỏi băm, 1M dầu ăn, 1M nước tương, 1m hạt nêm, 1M kẹo đậu phộng, 1/3m bột cà ri và 1/3m tiêu để thấm 5 phút.
Phi thơm sả, hành tỏi băm cho thơm, cho thịt bò vào xào với lửa lớn, cho tiếp hành tây vào, nêm 1/3m hạt nêm, cho lá lốt, ớt sợi rồi đảo nhanh tay, tắt lửa.
Cho bò xào lá lốt ra dĩa, rắc 1M kẹo đậu phộng, ớt sợi. Dọn kèm nước tương và ớt sừng cắt lát.
