Thành phần
400 g thịt bò, 2 trái thanh long, 1 trái ớt chuông xanh, 1 trái ớt chuông đỏ, 1 ít hành lá, vừa đủ nước tương, vừa đủ đường, vừa đủ dầu hào, 1 ít ớt băm, 1 ít sả, 1 ít tỏi, 1 ít tiêu, vừa đủ muối, vừa đủ dầu ăn
Hướng dẫn
Thịt bò rửa sạch, xắt mỏng, ướp với 2 muỗng cà phê nước tương, đường, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, ớt, sả, tỏi băm, hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
Thanh long cắt đôi, cắt thịt thanh long thành miếng vuông, giữ lại vỏ thanh long để trang trí. Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vuông vừa ăn. Hành lá xắt nhỏ.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho vừa chín tới, trút ra đĩa.
Dùng lại chảo, thêm dầu ăn vào làm nóng, lần lượt cho ớt chuông, thanh long vào đảo trên lửa lớn khoảng 4 phút, trút nước ướp bò vào chảo đảo đều cho thấm.
Trút thịt bò, hành lá vào trộn đều, nêm lại nước tương, dầu hào, chút muối vừa ăn.
Múc thịt bò xào thanh long ra vỏ thanh long, dọn cùng cơm trắng.
