Rau củ xào chay thơm ngon

Rau củ xào chay thơm ngon

Rau củ xào chay là món ngon gia đình thanh đạm, dễ làm. Rau củ xào chay có thành phần đa dạng và nhiều cách làm khác nhau, có thể biến tấu, sáng tạo tùy ý người nấu. Cùng làm rau củ xào chay với chút cải thảo, cà rốt và nấm hương cho cả nhà thưởng thức hôm nay bạn nhé!

Nguyên liệu làm rau củ xào chay thơm ngon

cho 3 Phần ăn

Phần ăn

Cải thảo 300 gr

Cà rốt 100 gr

Tỏi 1 tép

Ớt 1 trái

Nấm hương 80 gr

Hành lá 5 gr

Dầu ăn 5 ml

Nước tương 1 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Đường trắng 1/4 muỗng cà phê

Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê

Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Thực hiện

Bước 1: Rửa sạch cà rốt, cải thảo, nấm hương, hành lá. Cắt cải thảo, cà rốt thành miếng vừa ăn. Ngâm nước nấm hương cho nở, cắt đôi. Xắt tỏi thành miếng mỏng. Cắt nhỏ hành lá. Xắt ớt thành lát nhỏ. Cho tất cả vào chén riêng. Sau đó, cho cải thảo, cà rốt và nấm hương vào luộc khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo nước.

Chọn rau củ tươi, bề mặt khô ráo. Cải thảo trắng, lá có màu hơi xanh non, trên thân không có những đốm vàng thì đó là cải ngon.

Zalo
Zalo

Bước 2: Làm nóng chảo rồi cho 5ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho tỏi, ớt và hành lá vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu lên mùi thơm thì cho cải thảo, cà rốt và nấm hương vào đảo đều.

Zalo
Zalo

Bước 3: Khi cải thảo hơi mềm lá thì cho 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương vào và đảo đều tay. Nếm thử xem rau củ xào đã đều vị và vừa ăn chưa rồi nêm thêm nếu cần. Nấu đến khi cà rốt mềm, nấm hương nở bung mũ nhiều thì tắt bếp.

Nếu thích ăn rau củ xào có nước sốt nhiều thì bạn cho vào chảo ít nước, đảo đều và nêm thêm ít muối cho mặn mà. Do rau củ xào thường sẽ ra thêm nước ngọt trong quá trình nấu nên bạn canh liều lượng nước cho vào phù hợp, cẩn thận kẻo không sẽ làm rau củ xào mất ngon nhé!

Zalo

Bước 4: Cho rau củ xào chay ra đĩa. Xịt lên mặt ít tiêu và thưởng thức với cơm nóng ngay thôi. Lâu lâu không ăn thịt cá, đổi thành các món rau củ xào thanh đạm thế này cũng rất tốt cho sức khỏe gia đình đấy!

Ngoài cơm nóng, bạn cũng có thể trộn rau củ xào chay với mì, hủ tiếu hoặc cho vào xào chung với rau củ luôn. Bảo đảm ngon hết sảy nha!

Zalo
5/5 (1 Review)

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *