Nguyên liệu làm mướp xào nấm
(cho 2 Phần ăn)
Mướp hương 1 trái
Nấm bào ngư 200 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Hành lá 1 cây
Ngò rí 10 gr
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng cà phê
Hành tím băm 1/2 muỗng cà phê
Chuẩn bị
Bước 1: Mướp gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấm rửa sạch, cắt bỏ bớt chân, ngâm nấm vào thau nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch. Dùng dao cắt nấm thành từng lát mỏng vừa ăn.
Thực hiện
Bước 1: Đun nóng dầu ăn ở nồi, phi hành tím băm thơm, cho nấm vào xào chín, nêm vào nấm muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, xào khoảng 7-10 phút.
Bước 2: Cho mướp vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn, xào đến khi mướp chín.
Bước 3: Tắt bếp, thêm hành lá, ngò rí vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
