Nguyên liệu làm mực xào sa tế cay
(cho 4 Phần ăn)
Mực 2 con(Tươi)
Hành lá 1 nhánh
Ớt sừng 1 trái
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Sa tế 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1; Mực rửa sạch, khứa dọc và ngang thành hình như vẩy rồng rồi thái miếng vừa ăn. Ướp vào mực hạt nêm khoảng 10 phút.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành đầu hành, hành tím, tỏi, ớt vào xào thơm. Sau đó cho mực vào xào nhanh với lửa hơi lớn. Cuối cùng nêm vào nước mắm, 1 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào vào, đảo đều cho ngấm gia vị, thêm tiêu và hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
Bước 3: Cho mực xào ra đĩa dùng nóng với cơm. Mực xào sa tế cay với thịt mực tươi giòn sần sật được cắt miếng nhỏ, khứa vẩy rồng cho dễ ngấm gia vị, được xào cùng hành tỏi, tiêu thơm phức. Đặc biệt có sa tế cay giúp ấm lòng cho những bữa cơm gia đình bạn.
