Mực xào dưa cải

Thành phần

200 g mực, 200 g dưa cải, 1 trái cà chua, 1/2 củ Hành tây, 1 cọng cần tây, 1 củ gừng nhỏ, Hành, Ngò, Tỏi, Đường, Muối, Tiêu, Bột ngọt Ajinomoto, Dầu ăn, Rượu trắng

Hướng dẫn

Bước 1

Mực khứa ca rô bên ngoài, cắt miếng vừa ăn, ướp 1/4m muối, 1/3m bột ngọt Ajinomoto, 1m hành tỏi băm, 1/4m tiêu sọ, để thấm. Gừng băm nhỏ. Cà chua, hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt khúc. Cần tây cắt xéo. Cải cắt miếng vừa ăn, ướp 1m đường, 1m gừng băm, 1/3m bột ngọt Ajinomoto, để thấm.

Bước 2

Phi thơm hành tỏi và gừng băm, xào mực vừa chín tới, cho 1m rượu trắng, trút ra dĩa. Tiếp tục xào dưa cải, thêm ít nước, nêm 1/3m hạt nêm Ajingon, cho cà chua, hành tây, cần tây vào xào vừa chín, cuối cùng thêm mực vào xốc đều, tắt bếp.

Bước 3

Trình bày món ăn ra dĩa, rắc thêm hành ngò và tiêu, dùng nóng với cơm.