Thành phần
300 g mực khô, 80 g tương ớt, 2 thìa cà phê ớt bột, 3 thìa canh đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 100 ml nước
Hướng dẫn
1. Mực nướng sơ rồi xé nhỏ.
2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào cùng với 1 thìa cà phê ớt bột, khi dầu trong chảo sôi lên thì tắt bếp, thêm 80g tương ớt vào đảo đều rồi trút ra bát.
3. Bắc lại chảo lên bếp, cho 100ml nước cùng 3 thìa canh đường vào nấu cho tan đường sau đó cho mực xé vào cùng hỗn hợp tương ớt đã nấu ở trên và 1 thìa cà phê nước mắm. bật lửa thật nhỏ rim mực cho tới khi nước sệt lại thì tắt bếp, chú ý đảo mực thật đều tay trong thời gian rim.
4. Múc mực ra đĩa và thưởng thức khi mực đã nguội.
