Thành phần
300 g mực khô, 80 g tương ớt, 2 thìa cà phê ớt bột, 3 thìa canh đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 100 ml nước
Hướng dẫn
1
Mực nướng sơ rồi xé nhỏ.
2
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào cùng với 1 thìa cà phê ớt bột, khi dầu trong chảo sôi lên thì tắt bếp, thêm 80g tương ớt vào đảo đều rồi trút ra bát.
3
Bắc lại chảo lên bếp, cho 100ml nước cùng 3 thìa canh đường vào nấu cho tan đường sau đó cho mực xé vào cùng hỗn hợp tương ớt đã nấu ở trên và 1 thìa cà phê nước mắm. bật lửa thật nhỏ rim mực cho tới khi nước sệt lại thì tắt bếp, chú ý đảo mực thật đều tay trong thời gian rim.
4
Múc mực ra đĩa và thưởng thức khi mực đã nguội.
