Nguyên liệu làm mắm ruốc kho măng nước dừa
Mắm ruốc 2 muỗng canh
Măng tươi 250 gr(Măng le)
Nước dừa 200 ml
Thịt ba chỉ 350 gr
Đường trắng 2 muỗng canh
Ớt 1 trái
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Nước cốt dừa 50 ml
Thực hiện
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Măng le rửa sạch, luộc sơ qua với nước cho mềm, rửa sạch, để ráo. Ớt cho ra đĩa.
Măng le còn được gọi là măng rừng nhé mọi người
Bước 2: Hòa tan nước cốt dừa với mắm ruốc trong chén, khuấy đều.
Bước 3: Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào, đảo đều đến khi thấy thịt săn lại.
Bước 4: Tiếp theo, cho măng le, hỗn hợp mắm ruốc, 200ml nước dừa, 2 muỗng canh đường trắng, ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều, nấu nhỏ lửa khoảng 5-7 phút cho cạn bớt phần nước.
Bước 5: Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng. Mùi vị của món ăn cộng thêm độ mềm của măng, beo béo của thịt ba chỉ thật tuyệt! Trang trí thêm ngò rí, thì là nếu thích.
