Lươn kho sả ớt

Không đơn thuần có vị rất đậm đà, hơi cay nhẹ và thơm mùi sả ớt, mà trong thịt lươn có nhiều loại chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A, giúp tăng thị lực, sức đề kháng, làm ấm bụng trong mùa đông.

Thành phần

300 g lươn, 1 chén nước dừa tươi, Ớt hiểm, Ớt bột, Sả, Đường, Tiêu, Nước màu, Nước mắm, Dầu điều, Dầu ăn, Hạt nêm

Hướng dẫn

Lươn làm sạch, cắt khúc 2cm, ướp 1m Hạt nêm, 1m đường, 1m nước màu, 1/3m muối, 2M nước mắm, 1M dầu điều, 1/2m tiêu, để thấm.

Phi thơm 2M sả băm, thêm 1/2m ớt bột, cho lươn vào xóc đều cho săn thịt, tắt bếp.

Cho lươn vào niêu đất, ban đầu kho lửa to, thêm 3 trái ớt hiểm đập dập, bớt lửa rồi cho một chén nước dừa tươi vào, kho riu riu không đậy nắp để lươn thấm gia vị. Kho đến khi lươn chín thì tắt bếp.

Dùng nóng với cơm trắng và rau dưa

5/5 (1 Review)

Bài viết khác

Bò cuốn rau củ

Bò cuốn rau củ

Danh mục: Nấu Ăn
Thịt bò cuốn mềm thơm, rau củ giòn ngọt rất vừa miệng, cách làm đơn giản mà lại vô cùng độc đáo, gia đình bạn chắc chắn sẽ rất thích thú. Thành phần 800 g thịt bò, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê tiêu, các nướng bạn...
Cách làm cơm tấm sườn nướng ngon khó cưỡng

Cách làm cơm tấm sườn nướng ngon khó cưỡng

Danh mục: Nấu Ăn
Cơm tấm sườn nướng là món ăn rất quen thuộc đối với người Việt Nam. Cách làm cơm tấm thường khá đơn giản, nhưng không phải ai cũng hiểu rõ. Cơm tấm là món ăn đặc trưng của người Việt. Cơm tấm có mặt từ Nam đến Bắc, từ quán...
Ốc mỡ xào bơ tỏi cay

Ốc mỡ xào bơ tỏi cay

Danh mục: Nấu Ăn
Ốc mỡ xào bơ tỏi cay là một món ăn cực kỳ hấp dẫn với ốc mỡ giòn giòn dai dai được ngấm đều trong sốt bơ beo béo kèm thêm vị cay cay của ớt. Chính vì vậy, chỉ cần ngửi thôi đã khiến cho nhiều người phải say...
Ba chỉ xiên que chiên mắm

Ba chỉ xiên que chiên mắm

Danh mục: Nấu Ăn
Thịt ba chỉ được chiên giòn rụm có vị béo béo ngậy ngậy, hòa quyện cùng sốt nước mắm chua chua ngọt ngọt. Không những vậy, Cooky còn mách nhỏ các bạn công thức tẩm ướp thịt ba chỉ với các nguyên liệu, kèm theo bí quyết để các bạn...