Thành phần
300 g lưỡi vịt, 1 củ hành, 1 miếng gừng, 1 ít ớt bột, 2 bông hồi, 1 ít đinh hương, 1 ít thảo quả, 1 ít quế, vừa đủ dầu ăn, vừa đủ tiêu, vừa đủ đường, vừa đủ nước mắm, vừa đủ hắc xì dầu
Hướng dẫn
Cho hồi, đinh hương, thảo quả, quế vào chảo rang thơm. Cho vào một túi vải sạch, cột lại. Thả vào nồi nước, nấu khoảng 10 phút, nêm nước mắm, muối, đường, hắc xì dầu.
Cho lưỡi vịt vào luộc khoảng 15 phút vớt ra, để ráo.
Xào củ hành thơm, cho lưỡi vịt vào rang khoảng 2 phút. Lưỡi vịt săn lại là được, nêm muối vừa ăn (nếu thích dùng hơi cay, có thể cho thêm gừng thái sợi). Xếp vịt với tương ớt hoặc muối tiêu chanh rồi thưởng thức nhé!
