Nguyên liệu làm hoành thánh chiên nhân thịt khoai môn
(cho 4 Phần ăn)
Thịt băm 300 ml
Khoai môn 200 gr
Vỏ hoành thánh 100 gr
Hành tím băm 2 muỗng canh
Tỏi băm 2 muỗng canh
Củ sắn 1/2 củ
Hạt nêm 3 muỗng cà phê
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Muối 1/3 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê
Trứng gà 1 quả
Thực hiện
Bước 1: Bước đầu tiên, gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi bào sợi dài. Ngâm nấm mèo trong nước cho nở mềm rồi thái nhỏ. Gọt vỏ củ sắn, băm nhuyển.
Bước 2: Cho thịt băm vào với tất cả hỗn hợp phía trên cùng với 2 muỗng canh tỏi băm, hành tím băm. Sau đó nêm thêm hạt nêm, đường, muối, tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
Bước 3: Cho 1 muỗng cà phê nhân thịt vào lá hoành thánh, phết 1 lớp trứng vào mép để bám dính hoành thánh. Đợi dầu thật sôi ta cho hoành thánh vào chiên vàng
Bước 4: Dọn hoành thánh chiên nhân thịt khoai môn ra dĩa kèm theo 1 chén tương ớt và thưởng thức thôi. Khoai môn và củ sắn kết hợp với nhau giúp phần nhân thơm bùi không hề khô như những món chiên khác. Không cần nước sốt cầu kỳ khi ăn kèm, chỉ cần ăn cùng với tương ớt là vô cùng bá cháy luôn
