Món này có thể trở thành món khai vị ngon lành cho bữa cơm gia đình bạn.
Thành phần
100 g cá lóc phi lê,
50 g nấm linh chi,
50 g nấm kim chi,
25 g xà lách tím,
25 g xà lách xanh,
20 g bắp mỹ hạt,
10 g rau răm,
1/4 củ hành tây,
Ớt sừng, Hành,
Hạt điều rang,
Nước mắm,
Điều, Đường,
Dầu ăn,
Bột chiên gà giòn,
Giấm gạo lên men
Hướng dẫn
1. Cá làm sạch, cắt lát mỏng, tẩm bột chiên gà giòn, chiên chín vàng, vớt ra để ráo.
2. Nấm các loại làm sạch, luộc vừa chín trong nước có ít muối, vớt ra để ráo. Xà lách cắt miếng vừa ăn. Bắp luộc chín. Hạt điều giã sơ. Rau răm cắt nhỏ. Hành tây bào mỏng.
3. Pha nước trộn gỏi, trộn đều 4M giấm gạo lên men với 3.5M đường và 2M nước mắm, thêm 1M ớt băm và 1M hành phi.
4. Trộn trước hành tây với nước trộn để giảm bớt mùi hăng.
5. Cho rau xà lách, ớt sừng, hành tây, nấm và rau răm vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi, xếp ra dĩa, cho cá và bắp hạt lên trên, rưới thêm ít nước trộn gỏi lên cá, cuối cùng rắc hạt điều và hành phi lên trên. Trang trí với ớt cắt sợi.
6. Ăn kèm bánh phồng tôm hay bánh đa nướng.
