Gỏi bạch tuộc

Nguyên liệu làm gỏi bạch tuộc

(cho 2 Phần ăn)

Bạch tuộc 300 gr

Dưa leo 1 trái

Hành tây 1 củ

Kim chi cải thảo 100 gr

Tương ớt 1 muỗng canh

Ớt bột 1/2 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Bột mì 1 muỗng canh

Mè trắng 2 muỗng canh

Giấm 1 muỗng canh

Đường trắng 1 muỗng canh

Chuẩn bị

Bước 1:Bạch tuộc rửa sạch, bỏ ruột, trộn bạch tuộc với bột mì, dùng tay thoa đều và để khoảng 5 phút. Sau đó, xả lại nhiều lần với nước cho thật sạch.

Bước 2: Dưa leo gọt sơ vỏ, bỏ ruột, cắt lát xéo, trộn vào chén dưa leo 1 muỗng cà phê muối, để khoảng 10 phút. Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng.

Thực hiện

Bước 1: Mè trắng rang qua cho thơm. Cho ớt bột, tương ớt, mè trắng, giấm, đường trắng vào 1 cái chén, trộn đều.

Bước 2L Đun sôi nồi nước, cho bạch tuộc vào luộc chín khoảng 20 phút. Vớt bạch tuộc ra, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Không nên luộc bạch tuộc quá lâu, vì như vậy bạch tuộc sẽ dai.

Bước 3: Cuối cùng, cho bạch tuộc, dưa leo, hành tây, kim chi cải thảo và hỗn hợp ớt ở bước 2 vào tô, dùng tay trộn đều là xong.

Bước 4: Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức. Vị cay cay của ớt, kim chi cải thảo kết hợp với giòn giòn của bạch tuộc, dưa leo rất lôi cuốn!