Đĩa gỏi bạch tuộc đẹp mắt với vị cay cay của ớt, giòn giòn của bạch tuộc quyện lẫn với dưa leo, hành tây rất ngon.
Nguyên liệu làm gỏi bạch tuộc
(cho 2 Phần ăn)
Bạch tuộc 300 gr
Dưa leo 1 trái
Hành tây 1 củ
Kim chi cải thảo 100 gr
Tương ớt 1 muỗng canh
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Bột mì 1 muỗng canh
Mè trắng 2 muỗng canh
Giấm 1 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Chuẩn bị
Bước 1:Bạch tuộc rửa sạch, bỏ ruột, trộn bạch tuộc với bột mì, dùng tay thoa đều và để khoảng 5 phút. Sau đó, xả lại nhiều lần với nước cho thật sạch.
Bước 2: Dưa leo gọt sơ vỏ, bỏ ruột, cắt lát xéo, trộn vào chén dưa leo 1 muỗng cà phê muối, để khoảng 10 phút. Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng.
Thực hiện
Bước 1: Mè trắng rang qua cho thơm. Cho ớt bột, tương ớt, mè trắng, giấm, đường trắng vào 1 cái chén, trộn đều.
Bước 2L Đun sôi nồi nước, cho bạch tuộc vào luộc chín khoảng 20 phút. Vớt bạch tuộc ra, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Không nên luộc bạch tuộc quá lâu, vì như vậy bạch tuộc sẽ dai.
Bước 3: Cuối cùng, cho bạch tuộc, dưa leo, hành tây, kim chi cải thảo và hỗn hợp ớt ở bước 2 vào tô, dùng tay trộn đều là xong.
Bước 4: Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức. Vị cay cay của ớt, kim chi cải thảo kết hợp với giòn giòn của bạch tuộc, dưa leo rất lôi cuốn!