Thành phần
1 cái Thịt chân giò, 300 g măng khô, 1 chén rượu, vùa đủ muối, vừa đủ nước tương, 1 miếng gừng, vài nhánh hành lá
Hướng dẫn
Chân giò rửa sạch, thái miếng nhỏ. Đem đun với một chút nước. Khi nước sôi, vớt chân giò ra để ráo.
Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, cho vài lát gừng vào đảo đều. Đổ thịt chân giò vào chảo đảo cho vàng đều.
Rưới nước tương lên thịt. Vặn lửa nhỏ, đảo đều.
Chuẩn bị măng khô măng khô tước nhỏ ngâm nước rồi rửa sạch để ráo nước.
Cho thịt, măng khô vào nồi áp suất, thêm rượu, nước vào ninh nhừ. Khi nồi bắt đầu sôi, vặn lửa nhỏ ninh trong 30 phút. Nêm gia vị muối cho vừa rồi thưởng thức. hành lá sắt nhỏ rắc lên trên rôi thưởng thức.
