Nguyên liệu làm gà rô ti
(cho 4 Phần ăn)
Thịt gà 400 gr
Nước dừa 600 ml
Nước tương 6 muỗng canh
Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
Hành tím băm 15 gr
Tỏi băm 15 gr
Đường trắng 2 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Dầu điều 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Thực hiện
Bước 1: Nửa con gà ta bạn chặt khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước. Đem ướp gà với 15gr tỏi băm, 15gr hành tím băm, 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối. Để 20-30 phút cho gà thấm gia vị.
Bước 2: Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu điều, đợi dầu nóng bạn cho gà đã ướp vào, xào cho gà săn lại.
Bước 3: Thêm nước dừa xiêm, để lửa vừa cho nước dừa sôi thì hạ nhỏ lửa, kho liu riu đến khi nước trong nồi keo lại, gà có màu nâu óng đẹp là được. Nếu ăn với bánh mì thì bạn có thể chừa nhiều nước hơn để chấm cùng sẽ ngon hơn đấy.
Bước 4: Bữa cơm gia đình sẽ thêm phần ngon miệng và hấp dẫn khi có món gà roti đậm đà, thơm nao lòng quyện cùng nước ướp ngũ vị hương và nước dừa ngọt dịu giúp thịt gà mềm, dễ thấm đậm gia vị hơn. Mòn này ăn cùng cơm nóng hay xôi đều ngon hết đấy.
