Thành phần
600 g Thịt ếch, 50 g Tiêu xanh, 8 tép Tỏi, 50 g Húng quế, 1 trái Ớt sừng, 1 muỗng Hành tím băm, vừa đủ Dầu ăn, vừa đủ dầu điều, vừa đủ muối, vừa đủ đường, 1 ít ngũ vị hương, vừa đủ nước mắm, vừa đủ bột ngọt, 1 ít Xốt Mayonnaise
Hướng dẫn
Thịt ếch rửa sạch để ráo, chặt làm tư, ướp 1M hành tím băm, 1m bột ngọt, 1/4m ngũ vị hương, 3m nước mắm, 1/2m muối.
Ớt sừng cắt khúc xéo 2cm. Tiêu xanh đập giập.
Cho vào nồi đất 1M đường,1/2M dầu ăn nấu lửa nhỏ khi thấy hỗn hợp có màu cánh gián, cho lần lượt tỏi, tiêu xanh, ếch vào xào săn. Thêm 1m dầu điều, 1/2 chén nước nóng kho nhỏ lửa đến khi ếch chín thấm vị, xốt sánh lại thì tắt lửa cho 1M xốt Mayonnaise vào đảo đều, dùng kéo cắt đôi rau húng quế vào nồi kho.
Ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc cháo.
