Thành phần
700 g đuôi bò, 1 củ khoai môn, 4 tép tỏi, 2 viên chao, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
Hướng dẫn
1
Cho 2 viên chao ra một bát to rồi dùng dĩa hoặc đũa đánh nhuyễn .
2
Thêm xì dầu, ngũ vị hương, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu và 1 bát tô nước vào, khuấy đều.
3
Làm nóng chảo cùng 2 thìa canh dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho đuôi bò vào xào qua.
4
Được khoảng 1 phút thì các bạn rót nước xốt đã pha ở bước 1 và thêm 1 thìa canh đường phèn vào. Đậy vung và ninh lửa nhỏ trong 3 tiếng.
5
Trong quá trình ninh, cứ 30 phút các bạn lại lật đuôi bò 1 lần.
6
Sau 3 tiếng thấy đuôi bò đã mềm thì thêm khoai môn vào, đậy vung đun thêm 30 phút nữa. Các bạn chú ý cứ 10 phút các bạn phải đảo 1 lần để khoai chín đêu.
7
Tắt bếp, múc đuôi bò và khoai ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng.
