Đùi gà chiên

Đùi gà chiên

Đùi gà chiên là 1 trong các món ăn ngon từ gà rất được ưa chuộng và quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Cách làm đùi gà chiên ngon nằm ở khâu chọn gà, pha trộn bột và điều chỉnh lửa lò hợp lý sao cho tạo nên được những chiếc đùi gà chiên mềm thịt bên trong và vàng rụm vỏ ngoài.

Nguyên liệu làm đùi gà chiên

(cho 2 Phần ăn)

Đùi gà 6 cái

Bột mì 125 gr

Bột nở (baking powder) 1 muỗng cà phê

Trứng gà 2 quả

Dầu ăn 1/2 chén

Thực hiện

Bước 1: Rửa sạch đùi gà, dùng dao cắt gân xung quanh xương rồi đẩy thịt và da gà về phía đầu xương.

Với cách làm đùi gà chiên này, bạn có thể tập trung phần thịt gà ở đầu, dễ chiên hơn và cũng tiện cho việc cầm nắm. Chọn gà ngon làm đùi gà chiên: thịt có màu hồng nhạt, sờ vào có độ đàn hồi, da bám chặt vào thịt.

Zalo

Bước 2: Chia bột mì làm 2 chén riêng với lượng đều nhau. 1 phần trộn với bột nở rồi nhúng đùi gà vào. Sau đó, cho đùi gà vào chén trứng đã đánh tan, nhúng lại thêm 1 lần nữa với tô bột mì không.

Bạn có thể trộn tô bột mì không với ít tiêu, muối, bột ngọt để đùi gà chiên thành phẩm có vị đậm đà, ăn bắt cơm hơn. Nếu bạn không thích chia bột mì làm 2 phần (mất thời gian) thì ban chỉ cần nhúng đùi gà vào trứng rồi lăn vào tô bột mì – bột nở (nêm gia vị nếu thích) cũng được.

Zalo
Zalo

Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đùi gà vào chiên. Thỉnh thoảng lật đều để đùi gà chiên vàng đều các mặt, không bị cháy khét.

Chiên đùi gà trên lửa nhỏ để đùi gà chiên vừa chín thịt bên trong, vừa giòn tan, vàng rụm lớp bột và da bên ngoài.

Zalo

Bước 4: Gắp đùi gà chiên ra, để ráo dầu hoặc cho lên đĩa có lót giấy thấm dầu đều được. Như vậy, món đùi gà chiên thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn tất. Còn chần chờ gì nữa mà không ăn ngay thôi nào!

Chuẩn bị thêm dưa leo, cà chua lạnh xắt lát để ăn cùng với đùi gà chiên. Ngoài ra, bạn cũng có thể dọn 1 chén tương ớt hoặc nước tương ớt xắt lên chấm cùng đùi gà chiên nếu thích nhé!

Zalo
5/5 (1 Review)

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *