Nguyên liệu làm cơm rang trứng
(cho 2 Phần ăn)
Cơm 2 chén
Gừng 1 củ
Trứng gà 2 quả
Hành lá 50 gr
Nước tương 1 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1: Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Gọt vỏ gừng, băm nhuyễn. Đập 2 quả trứng gà ra tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào, dùng đũa đánh tan trứng và muối nhé.
Giảm lượng muối trong trứng nếu nêm nhiều gia vị cho cơm rang trứng.
Bước 2: Phi thơm gừng băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cơm vào, đảo đều 2 phút. Làm cơm rang ở lửa nhỏ vừa để hạt cơm không quá khô.
Bước 3: Tiếp theo, cho trứng gà đã đánh vào, nêm 1 muỗng canh nước tương, hành lá, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào. Đảo đều thường xuyên để cơm rang trứng được quyện đều với nhau, hạt cơm rang chín tơi rời, màu vàng đẹp mắt. Mở lửa vừa, thấy cơm rang trứng khô như ý thì tắt bếp, cho hành lá vào trộn đều.
Bước 4: Cho cơm rang trứng ra tô, dùng ngay cho nóng nhé. Những bạn rang cơm hay bị vón cục là do loại cơm nấu từ gạo dẻo hoặc chưa được xử lý trước khi rang.
Để món cơm rang trứng tơi rời thì bạn sẽ xử lý nguyên liệu cơm nguội bằng cách nhúng tay vào nước, bóp cho cơm nguội tơi ra trước khi đem làm rang nhé.
Bước 5: Khi thấy cơm khô lại, chín, tắt bếp. Cho cơm rang trứng ra tô, dùng ngay cho nóng nhé!
