Nguyên liệu làm cơm chiên xá xíu
Cơm 4 chén
Cà rốt 1 củ
Hành tây 1 củ
Thịt xá xíu 1 chén
Trứng gà 1 quả
Đậu que 100 gr
Tỏi 1 tép
Muối 1 muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Đậu que tước xơ rồi cắt nhỏ. Hành tây và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Trứng đập ra tô, đánh tan đều. Sau đó cho vào chảo tráng mỏng để ra đĩa thớt cắt nhỏ, để riêng. Thịt xá xíu xé nhỏ.
Bước 3: Làm nóng chảo trên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tỏi vào xào thơm. Tiếp đó cho thịt xá xíu vào đảo đều cho thịt săn lại.
Bước 4: Cho cơm vào đảo đều, chú ý để hạt cơm tơi hơn chứ không nát. Nếu cơm quá khô, cho chút nước vào trước và bóp cơm cho tơi ra. Thêm vào cơm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường.
Bước 5: Cơm nóng cho đậu và cà rốt cắt nhỏ vào, đảo đều tay cho cà rốt và đậu chín mềm. Cho trứng cắt nhỏ vào, nêm nếm lại lần nữa cho vừa miêng.
Bước 6: Khi ăn cho thêm chút tiêu rất ngon. Món này có cả rau củ bên trong, dễ ăn và rất tốt cho sức khỏe.
