Nguyên liệu làm cơm chiên cá hồi mặn
(cho 4 Phần ăn)
Cá hồi 300 gr
Cơm 3 chén(Nguội)
Hành tím 1 củ
Tỏi 3 tép
Hành lá 2 nhánh
Đậu Hà Lan 30 gr
Bắp hột 30 gr
Cà rốt 1/3 củ
Trứng gà 2 quả
Nước tương 2 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Dầu ăn 3 muỗng canh
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1: Cá hồi đem rửa sạch để ráo nước rồi lọc bỏ hết da và xương, thái cá hồi hình hạt lựu. Trứng gà đập ra bát rồi đánh tan. Hành lá thái nhỏ, hành khô+ tỏi băm nhỏ. Cà rốt thái hạt lựu.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp cho khoảng 1 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho 1/2 số lượng hành tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho bắp hột, đậu Hà Lan, cà rốt vào xào sơ qua rồi đổ trứng gà vào cùng, trộn đều xào cho trứng chín mới cho cá hồi, nêm muối, hạt nêm, tiêu và đảo đều. Xào cho nguyên liệu chín tới thì xúc ra đĩa.
Bước 3: Sử dụng luôn chảo đó để chiên cơm, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu đã nóng bạn cho nốt chỗ hành tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp theo cho cơm nguội vào xóc đều, chiên cho hạt cơm tơi ra mới nêm nước tương và đảo đều để cơm áo đều 1 lớp màu nâu nhạt. Chiên cho cơm hơi khô sau đó trút tất cả nguyên liệu cá hồi vừa xào vào cùng, đảo đều chiên thêm 1-2 phút nữa. Rắc thêm hành lá thái nhỏ và trộn đều là món cơm chiên cá hồi đã hoàn thành, xúc ra bát để thưởng thức ngay khi còn nóng hổi sẽ rất thơm ngon.
Bước 4: Với hướng dẫn làm cơm chiên cá hồi mặn dưới đây, chắc chắn các bé sẽ ăn được nhiều cá hồi hơn hẳn đấy! Vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại có thêm món ăn đủ chất trong bữa sáng.
