Nguyên liệu làm chân giò xào lăn
(cho 4 Phần ăn)
Thịt chân giò heo 400 gr
Hành tím 5 củ
Sả 5 cây
Dầu hào 2 muỗng canh
Dầu ăn 4 muỗng canh
Thực hiện
Bước 1: Thịt chân giò rửa sạch, nướng qua phần da trên lửa đến khi da hơi cháy là được.
Bước 2: Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng. Sả bóc vỏ, cắt bỏ gốc rồi cắt mỏng.
Bước 3: Thịt chân giò cắt miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với dầu hào trong khoảng 10 phút cho thấm.
Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào phi vàng rồi vớt ra, để riêng.
Bước 5: Trút sả vào, đảo sơ cho thơm. Sau đó cho thịt vào xào cùng. Chú ý xào trên lửa to.
Bước 6: Đảo nhanh tay đến khi thịt chín thì tắt bếp.
Bước 7: Cho thịt chân giò xào lăn ra đĩa, rắc hành phi rồi thưởng thức.
