Nguyên liệu làm chân giò heo chiên nước mắm
(cho 2 Phần ăn)
Thịt chân giò heo 500 gr
Nước mắm 2 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 5 ml
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Cà rốt 1/2 củ
Dưa cải chua 50 gr
Ngò rí.
Chuẩn bị
Bước 1: Chân giò cạo, rửa sạch chặt miếng vừa ăn, trộn đều tất cả các loại gia vị nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu với nhau, ướp vào giò, bóp thật đều, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị một xửng hấp, cho chân giò vào hấp khoảng một giờ để giò vừa chín. Sau đó lấy chân giò đã hấp ra.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, đun sôi, thả giò vào rán. Trong lúc rán, thường xuyên dùng môi rưới dầu sôi lên mặt còn lại chưa ngập dầu để giò vàng đều
Bước 3: Vớt giò ra, để ráo dầu. Cắt miếng nhỏ cho dể gắp khi ăn và bày ra đĩa, trang trí bằng hoa cà rốt. Có thể ăn kèm với dưa cải chua.
