Nguyên liệu làm canh tôm khô
(cho 2 Phần ăn)
Tôm khô 30 gr
Cà chua 2 trái
Hành tím 1 củ
Hành lá 100 gr
Nước dùng gà 300 ml
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Chuẩn bị
Bước 1: Cà chua rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ như hình bên.
Bước 2: Tôm khô rửa sạch, ngâm tôm khô với nước khoảng 20 phút. Sau đó, vớt tôm khô ra, để ráo. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Thực hiện
Bước 1: Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tôm khô, cà chua vào, xào khoảng 3 phút.
Bước 2: Tiếp theo, đổ nước dùng gà vào, nấu sôi. Nêm gia vị hạt nêm, nước mắm, muối cho vừa ăn. Nếu không có nước dùng gà thì sử dụng nước lọc hoặc ninh một ít nước xương hầm cũng được.
Bước 3: Khi canh sôi hoàn toàn, tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc hành lá vào và ăn với cơm sẽ rất ngon.
