Nguyên liệu làm canh sườn heo đu đủ
(cho 4 Phần ăn)
Sườn heo 250 gr
Đu đủ 1/2 trái
Muối 3 gr
Rượu vang 1 muỗng canh
Thực hiện
Bước 1: Làm sạch sườn heo, chặt sườn heo thành những miếng nhỏ vừa ăn. Có thể ngâm sườn heo vào nước một lúc để loại bỏ máu rồi rửa sạch. Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi cho nổi bọt rồi vớt sườn heo ra để riêng. Gọt vỏ đu đủ xanh, bỏ hạt. Cắt đu đủ thành những khối nhỏ vừa ăn, có kích thước đồng đều nhau.
Chọn mua đu đủ chín hường để nấu xương heo hầm đu đủ ngon ngọt và hấp dẫn hơn.
Bước 2: Cho sườn heo vào nồi sạch khác, đổ ngập nước cùng ít rượu nấu ăn, đậy kín nắp vung, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun tiếp trong khoảng 30 phút. Hớt bỏ bọt nổi lên mặt nồi canh sườn trong quá trình đun. Sau đó cho tiếp đu đủ vào, nấu canh sườn đu đủ tiếp 20 phút nữa. Nêm nếm gia vị muối cho vừa miệng thì tắt bếp.
Bước 3: Canh sườn heo đu đủ thơm ngon nóng hổi đã sẵn sàng phục vụ cho mâm cơm gia đình rồi nhé. Ngoài giúp cả nhà ăn cơm ngon miệng, chống ngán dầu mỡ rất hiệu quả thì món canh sườn heo đu đủ còn rất tốt cho các mẹ bỉm sữa đang cho con bú, giúp tăng lượng sữa mẹ mỗi ngày hơn đấy.
