Nguyên liệu làm canh ngao rau muống
(cho 4 Phần ăn)
Ngao 1 kg
Rau muống 500 gr
Me chua 2 trái
Hành tím 2 củ
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1: Rau muống nhặt bỏ lá vàng hư, cắt ngắn và rửa sạch.
Bước 2: Ngao ngâm rửa sạch rồi cho vào nồi luộc. Tách ngao khỏi vỏ và rửa lại với nước cho sạch.
Lưu ý đừng cho thêm gia vị vì nước luộc ngao đã mặn rồi. Khi ngao mở miệng, chắt riêng nước ra để nấu rau muống.
Bước 3: Bắc nồi nước luộc ngao lên bếp, nước sôi cho rau muống nấu chín thì đổ ngao vào nồi cho sôi lại rồi tắt bếp. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 trái me chua.
Bước 5: Nấu sôi lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp và múc canh ra tô, thưởng thức thôi.
