Nguyên liệu làm canh khoai sọ nấu tôm khô
(cho 2 Phần ăn)
Khoai sọ 300 gr
Tôm khô 15 gr
Hành lá 1/2 cây
Ngò om 5 gr
Ngò gai 5 gr
Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Chuẩn bị
Bước 1: Khoai sọ rửa sạch, cho vào nồi luộc đến khi mềm. Vớt ra ngâm bằng nước lạnh. Với cách luộc trước khoai như vậy, sẽ bóc vỏ khoai 1 cách dễ dàng mà không ngứa tay.
Bước 2: Tôm khô cho vào chén ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh cho sạch cát.
Bước 3: Các loại rau ngò và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.
Thực hiện
Bước 1: Cho tôm vào cối, giã cho hơi nát, sau đó ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tỏi băm, và hành tím.
Bước 2: Lột vỏ khoai, sau đó cắt thành những miếng nhỏ tuỳ thích.
Bước 3; Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, thêm tỏi băm còn lại vào, đảo cho tỏi thơm rồi cho tôm khô vào xào. Cho khoảng 500ml nước vào nấu đến khi sôi thì cho khoai vào, chờ nước sôi lại lần nữa thì nêm lại vừa khẩu vị thì tắt bếp. Rắc hành ngò, rau om tuỳ thích.
Bước 4: Món canh nấu thật nhanh nhưng ăn rất ngon. Chúc các bạn bữa tối thật vui và ngon miệng nhé!
