Nguyên liệu làm canh khoai sọ nấu mọc
(cho 3 Phần ăn)
Khoai sọ 700 gr
Thịt heo 400 gr
Nấm hương 100 gr
Hành lá 100 gr
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Chuẩn bị
Bước 1: Nấm hương ngâm mềm. Khoai sọ gọt sạch vỏ, rửa sạch, ngâm với nước có hòa tan 1/2 muỗng cà phê muối, cắt làm đôi, để ráo. Ngâm nước muối giúp khoai sọ trắng sạch hơn.
Bước 2: Thịt heo băm nhuyễn, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều, để khoảng 20 phút cho ngấm. Viên thịt với nấm hương đã băm thành những viên mọc tròn.
Thực hiện
Bước 1: Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho khoai sọ vào, đảo đều sơ qua. Có thể cho thêm chút gia vị tùy thích.
Bước 2: Tiếp theo, cho từng viên mọc vào, đảo nhẹ tay cùng khoai sọ cho ngấm.
Bước 3: Đổ ngập nước vào nồi khoai sọ, mọc. Nấu nhỏ lửa cho sôi đến khi khoai mềm thì tắt bếp.
Bước 4: Cho thêm hành lá hoặc ngò rí để món ăn tăng thêm hương vị. Với chút biến tấu đơn giản bạn đã có món canh khoai sọ nấu mọc ngọt thơm, hấp dẫn, khoai bở bùi để cả nhà thưởng thức rồi.
