Nguyên liệu làm canh khoai nấu thịt viên
(cho 2 Phần ăn)
Thịt heo bằm 150 gr
Khoai môn 1 củ
Cà rốt 1 củ
Hành tím băm 1/2 muỗng cà phê
Hành lá 1 cây
Ngò rí 5 gr
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Thực hiện
Bước 1: Khoai môn, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa vừa ăn. Hành, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Thịt heo bằm cho ra chén, ướp thịt đã băm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 số hành tím băm nhỏ. Sau đó, viên tròn thành từng viên nhỏ.
Bước 3: Phi thơm hành băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn, cho khoai môn, cà rốt vào xào sơ. Đổ 1 chén nước vừa đủ vào đun sôi. Nêm chút gia vị cho vừa miệng.
Bước 4: Canh sôi, hạ bớt lửa, hớt bọt bỏ đi, thả từng viên thịt viên vào đun khoảng 4-5 phút tới khi thịt viên chín, nổi lên. Đun thêm khoảng 1-2 phút nữa. Thêm hành hoa, ngò rí, tắt bếp.
Bước 5; Múc canh ra tô trang trí vài cọng ngò lên. Canh khoai môn thịt viên vừa ngọt thanh, từng miếng khoai bở tơi ăn rất tối cơm nhé.
