Nguyên liệu làm canh khổ qua chả cá
(cho 4 Phần ăn)
Khổ qua 2 trái
Chả cá thác lác 100 gr
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Hành lá 2 nhánh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng canh
Chuẩn bị
Bước 1: Khổ qua rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, bỏ ruột, cắt khoanh mỏng.
Bước 2: Chả cá rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Thực hiện
Bước 1: Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi băm vào. Khi tỏi chuyển màu vàng thì cho chả cá với 1 muỗng cà phê nước mắm vào, đảo đều tay.
Bước 2: Tiếp theo, cho vào 500 ml nước lọc, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, nấu cho đến khi nước sôi.
Bước 5; Khi nước sôi thì trút khổ qua vào, đun đến khi khổ qua chín thì nêm 1/2 muỗng canh bột ngọt, khuấy đều cho tan rồi tắt bếp.
Bước 6: Múc canh khổ qua nấu chả cá ra tô, trang trí bằng hành lá và rắc tí tiêu vừa ăn.
