Nguyên liệu làm canh cua rau đay mướp hương
(cho 4 Phần ăn)
Cua đồng 200 gr(Con cáy)
Rau đay 100 gr
Mướp hương 1 trái
Hạt nêm 1 muỗng canh
Bột canh 1 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1: Cua mua về làm sạch, bóc vỏ mai, thêm một chút muối xóc lại cho sạch. Cho cua vào máy xay hoặc giã bằng cối cho nhuyễn và lọc nước cáy qua một cái rây.
Bước 2: Rau đay nhặt phần ngọn non, bỏ lá sâu, mướp gọt vỏ. Rửa sạch để ráo nước. Thái nhỏ rau đay, mướp bổ đôi cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm 1 lít nước lọc, nêm 1 muỗng canh bột canh, 1 muỗng canh hạt nêm, nêm nếm sao cho vừa miệng. Khi canh sôi hạ bớt lửa cho rau đay vào trước rồi đun khoảng 2-3 phút, tiếp đến cho mướp hương vào đun đến khi canh chín thì nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm.
