Nguyên liệu làm canh chua cá đối
(cho 3 Phần ăn)
Cá đối 400 gr
Me chín 50 gr(Vắt)
Đậu bắp 5 trái
Cà chua 2 trái
Thơm 1/4 trái(Khóm)
Giá đỗ 100 gr
Ớt 1 trái
Muối 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Thực hiện
Bước 1: Làm sạch các nguyên liệu, cá đối rửa sạch sẽ, cắt đôi, đậu bắp cắt khúc nhỏ, cà chua cắt múi cau, ngò gai và ngò om rửa sạch cắt nhỏ, ớt đập giập.
Bước 2: Me chua cho vào chén, thêm một ít nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt me. Đặt nồi lên bếp cho 1 lít nước vào đun sôi thì cho nước cốt me vào đun cùng và nêm tất cả gia vị vào. Cho cá đun khoảng 5 phút sau đó cho đậu bắp, cà chua, khóm vào đun cùng, đun khoảng 3 phút thì cho tiếp giá đỗ, rau nêm, ớt và tắt bếp.
Bước 3: Múc canh ra tô và dùng kèm với cơm trắng. Món canh chua luôn là gợi ý lý tưởng khi bạn bí thực đơn cho gia đình. Cá đối gắp ra chấm với nước mắm nhĩ, nước canh chua thanh, ngọt mát quả là món ngon đưa cơm.
