Nguyên liệu làm canh cải thìa tóp mỡ
Cải thìa 3 cây
Tóp mỡ 50 gr
Hành lá 1 nhánh
Nước tương 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bột thịt gà 1 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1: Nhặt lấy từng lá cải thìa, ngâm nước muối loãng ít phút rồi rửa cải thìa với nhiều nước cho sạch, để ráo nước. Hành lá cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành và phần lá.
Bước 2: Đặt chao sâu lòng lên bếp, cho 50g tóp mỡ heo vào rang 1-2 phút cho tóp mỡ nóng, thêm đầu hành lá cắt nhỏ vào rang cùng.
Bước 3: Rang tóp mỡ cho chuyển sang màu vàng cam thì đổ 2 chén nước lọc vào, đun sôi. Khi nồi canh sôi thì cho cải thìa vào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê bột thịt gà, đun sôi 1 phút thì tắt bếp.
Cải thìa rất nhanh chín nên bạn không cần nấu canh cải thìa quá lâu trên lửa nhé. Vì như vậy dễ làm cải thìa bị rục. Không đậy nắp vung khi đã cho cải thìa vào nồi canh để tránh cải thìa bị sậm màu.
Bước 4: Múc canh cải thìa tóp mỡ ra tô, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên và dùng nóng với cơm. Món canh cải thìa tóp mỡ có cải thìa giòn ngọt, tóp mỡ giòn béo, nước súp thanh đạm. Chan canh ăn cùng cơm trắng rất tuyệt vời.
Cách nấu canh cải thìa tóp mỡ rất đơn giản, thời gian cực ngắn, thích hợp cho những bữa cơm có nhiều món ăn. Bạn có thể dành nhiều thời gian tập trung cho những món khác nữa nhé.
