Nguyên liệu làm canh cải chua nấu tép
(cho 2 Phần ăn)
Tép tươi 100 gr
Dưa cải chua 100 gr
Cà chua 1 trái
Thì là 1 cây
Hành lá 1 cây
Ớt 1 trái
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Hành tím băm 1/2 muỗng cà phê
Thực hiện
Bước 1: Tép rửa sạch, để ráo. Cà chua cắt múi cau, hành lá và thì là cắt nhỏ. Dưa cải chua cắt miếng vừa ăn, xả với nước sạch nhiều lần.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm rồi cho cà chua vào xào mềm với 1/2 muỗng cà phê nước mắm. Khi cà chua mềm, trút tép vào xào cùng. Đun nước sôi chế vào nồi tép.
Bước 3: Khi nồi canh sôi trở lại, cho dưa vào nấu cùng. Nấu tầm 15 phút để cho dưa được mềm, nêm 1/2 muỗng cà phê đường vào.
Dưa chua đã mặn nên bạn không cần nêm nhiều gia vị đâu nhé!
Bước 4: Dưa mềm cắt thêm trái ớt tươi vào nồi canh. Cuối cùng rắc hành, thì là rồi tắt bếp.
Bước 5: Múc canh dưa chua nấu tép ra chén dùng nóng.
