Cách làm kimbap

Kimbap hay gimbap là món ăn truyền thống của xứ sở Kim chi. Cơm sau khi cuộn cùng với lá rong biển sẽ được cắt thành từng khúc nhỏ để thưởng thức, món ăn với nhiều màu sắc hấp dẫn cùng hương vị đa dạng chắc chắn sẽ làm siêu lòng bất cứ ai. Hiện nay, kimbap có thể được thực hiện với nhiều loại nhân cuộn khác nhau. Dưới đây là cách làm kimbap cuộn rong biển cực dễ và cực nhanh mà bạn có thể thực hiện để có được một đĩa kimbap ngon đúng điệu.

 

Cách làm kimbap

 

Phần 1. Nguyên liệu làm kimbap cho 6 người

– 5 miếng rong biển

– 4 bát cơm nóng

– 250g thịt bò ngon (thăn)

– 1 củ cà rốt

– 5 dải củ cải muối vàng

– 1 bó nhỏ cải bó xôi

– 3 quả trứng;

– Gia vị: 3 tép tỏi; 2 muỗng cà phê nước tương; 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê đường trắng; 1 ½ muỗng cà phê muối; 2 ½ muỗng canh dầu mè; dầu thực vật

Nguyên liệu làm kimbap

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

– Bạn nên chọn loại rong biển to bản để cuộn được nhiều cơm hơn hơn, loại rong biển này khác với loại cuốn làm sushi

– Thịt bò làm cơm cuộn cần chọn thịt bò tươi mới ngon. Thịt có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng và khi ấn vào thấy cứng.

– Để có món kimbap ngon, bạn nên chọn loại gạo có hạt nhỏ, dẻo và có vị ngọt hơn.

Phần 2: các bước làm kimbap

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Cà rốt rửa sạch, cắt kiểu que diêm.

– Củ cải muối vàng, cắt thành các dải dài 20cm

– Tỏi băm nhỏ

– Thịt bò cắt thành các dải dài 7.5cm – 9.5cm, dày khoảng 1.5cm.

Bước 2: Luộc cải bó xôi

– Cho cải bó xôi vào nước sôi, luộc vừa chín tới sau đó rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Cho 2-3 tép tỏi đập dập, ½ muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê dầu mè vào rau cải bó xôi, trộn đều.

Bước 3: Trộn cơm với các gia vị

– Cho cơm vào bát, trộn nhẹ cùng với ½ muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê dầu mè. Để cơm nguội sau đó đậy lại

Bước 4: Xào cà rốt

– Trộn đều cà rốt với ¼ muỗng cà phê muối, để trong 5-10 phút.

– Đun nóng một ít dầu, cho cà rốt đã vắt ráo vào chảo và xào trong chảo khoảng 1 phút rồi cho ra đĩa.

Bước 5: Ướp thịt bò

– Cho thịt bò vào bát, thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 tép tỏi băm nhỏ, ¼ muỗng cà phê hạt tiêu đen, đường, 2 muỗng cà phê dầu mè, trộn đều

các bước làm kimbap

Bước 6: Tráng trứng

– Đập 3 quả trứng cho vào bát, thêm ¼ muỗng cà phê muối sau đó đánh đều, tráng chín cả hai bên rồi cho ra đĩa. Cắt thành trứng thành các miếng dài, có độ rộng khoảng hơn 1 cm.

Bước 7: Xào thịt bò

– Cho thịt bò vào chảo, đảo chín, cho ra đĩa.

Bước 8: Cuộn kimbap

– Đặt miếng rong biển lên trên mành tre, rải cơm đều lên trên rồi lần lượt xếp thịt bò, dưa củ cải, cà rốt, trứng và rau cải bó xôi rồi cuộn lại. Bạn dùng vài hạt cơm để dính mép rong biển lại.

Bước 9: Trình bày

Dùng dao sắc các phần cơm cuộn thành các miếng có độ dày vừa ăn. Xếp kimbap ra đĩa sau đó thưởng thức!

Lưu ý, đối với món ăn này, bạn có thể biến tấu thêm nhiều cách chế biến khác nhau với phần nhân bên trong trong hoặc cuộn với nhiều cách khác nhau để tăng thêm mùi vị cho món ăn.

Cách bảo quản kimbap

– Dùng một chiếc túi nilon bảo quản thực phẩm gói thật kín phần kimbap lại rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn không nên cho kimbap chưa được bọc kín vào tủ lạnh vì như vậy cơm sẽ bị khô và sượng ăn không ngon.

– Nếu để rong biển quá lâu ngoài không khí có thể khiến chúng bị dai và cơm bị cứng lại, nếu thời tiết quá nóng, tốt nhất bạn nên để kimbap ở nơi thoáng mát và kín gió.

Để tăng sự hấp dẫn và đa dạng của món kimbap chúng ta có thể làm kimbap chiên và kimbap cuộn trứng.

Món kimbap thơm ngon đúng chuẩn Hàn Quốc

– Kimbap chiên xù: Sau khi cuộn như món cơm cuộn truyền thống, bạn không cắt nhỏ ra như thông thường. Sau đó đập phần trứng gà cho ra bát và đánh tan, đồng thời triết phần bột chiên xù riêng ra một đĩa. Nhúng phần kimbap đã cuộn vào trứng gà vừa đánh rồi cho lăn qua đĩa bột chiên xù. Tiếp đến cho các miếng kimbap vào chảo dầu nóng rồi chiên cho vàng đều. Chờ cho kimbap bớt nóng bạn có thể cắt ra và thưởng thức.

– Kimbap cuộn trứng: Đập phần trứng đã chuẩn bị rồi đánh tan. Sau đó tráng trứng thật mỏng, càng mỏng càng tốt và cố gắng giữ nguyên miếng trứng tráng. Sau đó gắp trứng ra và để lên một mặt phẳng mỏng. Cho phần kimbap đã cuộn trước đó lên bề mặt trứng và dùng tay cuộn tròn lại. Đảm bảo cuộn đều tay và cuộn chặt để các phần nguyên liệu không bị rời nhau. Cuối cùng bạn dùng dao sắc cắt các miếng kimbap trứng thành các miếng là ăn được.

Video cách làm kimbap

Như vậy là với cách làm kimbap này, bạn đã có đĩa kimbap thật ngon để đãi mọi người rồi. Quá đơn giản phải không ạ? Vậy thì còn chờ gì nữa mà bạn không mua các nguyên liệu về và bắt tay ngay vào thực hiện thôi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kimbap chuẩn kiểu Hàn Quốc này!

5/5 (1 Review)

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *