Cá trê dưa cải

Nguyên liệu:

  • 500g cá trê, làm sạch và cắt miếng vừa ăn
  • 300g dưa cải, bổ sung rau sống và sắc nhuyễn
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh mật ong
  • 1 muỗng cà phê tiêu xay
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 3 củ tỏi, băm nhuyễn
  • 1 ớt đỏ, băm nhuyễn (tùy chọn)
  • Một số gia vị như muối, hạt nêm, tiêu để gia vị theo khẩu vị cá nhân

Hướng dẫn:

  1. Chế biến cá trê:

    • Ưu tiên sử dụng cá trê tươi ngon. Làm sạch cá và cắt thành từng miếng vừa ăn.
    • Trộn cá với nước mắm, mật ong, tiêu xay, để nước gia vị ngấm vào cá trong khoảng 15-20 phút.
  2. Chiên cá:

    • Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu ở nhiệt độ cao.
    • Chiên cá cho đến khi chúng có màu vàng óng, giữ nguyên độ ngon và giòn.
  3. Xào rau dưa cải:

    • Trong một chảo khác, đun nóng dầu, thêm tỏi băm và ớt đỏ nếu muốn món ăn cay.
    • Sau đó, cho dưa cải vào xào nhanh trong khoảng 3-5 phút, để giữ nguyên độ giòn và tươi ngon.
  4. Hoàn thành món ăn:

    • Khi dưa cải đã chín, thêm cá đã chiên vào chảo, trộn đều và xào thêm một lát để cá hấp thụ hương vị của gia vị và dưa cải.
    • Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân với muối, hạt nêm, tiêu.
    • Khi mọi thứ đã hoà quện và thơm ngon, tắt bếp.
  5. Dọn ra đĩa và thưởng thức:

    • Đặt món ra đĩa, trang trí với một ít rau sống và ớt xanh.
    • Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi sạch.

Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng!