Cá rô đồng kho khế

Cá rô đồng kho khế với thịt cá rô được kho nhừ trong nồi đất, hòa quyện với vị khế chua ngon. Ăn là ghiền ngay! Thưởng thức món cá kho khế này cùng cơm nóng là ngon hết ý.

Nguyên liệu làm cá rô đồng kho khế

(cho 5 Phần ăn)

Cá rô 500 gr(Đồng)

Thịt ba chỉ 100 gr

Khế 1 trái

Ớt 2 trái

Riềng xay 1 muỗng canh

Đường trắng 1 1/2 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Chuẩn bị

Bước 1: Cá rô làm sạch, rửa sạch, ướp với 1 muỗng canh riềng xay và 1 muỗng canh nước lọc trong khoảng 30 phút.

Zalo

Bước 2: Khế chua bỏ viền quanh cánh, rửa sạch, cắt lát theo chiều ngang dày 1 cm. Thịt heo rửa sạch, cắt miếng to bản. Ớt cắt đôi.

Zalo

Thực hiện

Bước 1: Cho 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đất. Đun đến khi đường chuyển sang màu nâu nhạt thì chi thịt heo vào, đảo đều. Sau đó, dàn thịt ra làm 1 lớp phủ dưới đáy nồi.

Zalo

Bước 2: Cho cá vào nồi đất, xếp cá lát khế và ớt lên trên cùng, đun lửa vừa trong thời gian 5 phút cho cá ngấm gia vị.

Zalo

Bước 3: Sau đó, cho nước ngập mặt cá, nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường. Đun cá nhỏ lửa đến khi nước gần cạn thì mở vung và đun thêm 5 phút để thịt cá chắc lại, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi tắt bếp.

Zalo

Bước 4: Bày trí cá ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Zalo
Zalo
5/5 (1 Review)