Cà ri chả cá

Thành phần

300 g chả cá, 100 g đậu đũa, 30 g hành tím, Lá chánh, Ớt, Cà pháo, Ngò rí, 500 ml nước cốt dừa, Dầu ăn, Hạt nêm, Bột cà ri

Hướng dẫn

1.

Đậu đũa rửa sạch , chia ra làm 2 phần . 1 phần cắt nhỏ để trộn vào nhân cá , 1 phần cắt đoạn 2-3cm. Lá chanh , ngò rí ta cắt sợi nhuyễn. Ớt đập dập , cà pháo cắt miếng vừa ăn rồi ngâm qua 1 bát nước pha ít nước chanh để cà được trắng.

2.

Chả cả cho vào bát cùng với đậu đũa cắt nhỏ , nêm ½ thìa hạt nêm , thêm lá chanh vào rồi trộn đều lên.

3.

Cho 1 ít dầu vào chảo , đun sôi , rồi cho cà pháo ,ớt , hành tím vào xào.

4.

Chả cá cắt thành miếng , cho vào rán.

5.

Cuối cùng là nấu cà ri : cho cà pháo, ớt, hành tím đã xào chả cá rán chín và đậu đũa cùng với 500ml nước cốt dừa và bột cà ri . Vặn nhỏ lửa , nấu đến khi cà ri sôi , tắt bếp.