Nguyên liệu làm cá linh kho tương
(cho 4 Phần ăn)
Cá linh 500 gr
Tương Hột 150 gr
Nước dừa 200 ml
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Hành lá 5 cây
Ớt 2 trái
Thực hiện
Bước 1: Cá làm sạch, ngâm nước muối pha loãng 10 phút cho cá không bị đắng, rửa sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch, lấy đầu hành. Ớt băm nhỏ. Ướp cá với nước mắm, đầu hành đập dập, ớt băm, đường.
Bước 2: Nấu sôi nước dừa. Nước dừa sôi thì cho cá linh đã ướp vào.
Bước 3: Chờ cho cá sôi trở lại rồi cho tương hột vào. Để lửa nhỏ liu riu.
Bước 4: Khi nước cạn còn xâm xấp cá là có thể tắt bếp. Cho cá linh ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.
